理念
「世界のまだ知られていない逸品を日本に紹介する」という理念の元、活動しています。
英国が誇る荒野、ムーア。その単一の地に咲くヘザーの花蜜のみを使用した、ここだけの特別な生はちみつです。
私たちCirportが輸入するこのはちみつは、「The Wild Bee Co.」の創設者Moniさんたちが自ら養蜂地を管理し、ミツバチの営みを最優先する哲学のもとで生まれた逸品。人の手を加えず、自然のリズムに任せて作られたことがわかる、力強くも洗練された味わいです。
原材料は、英国産のヘザーはちみつのみ。「The Wild Bee Co.」の信念の通り、それ以外のものは一切使用していません。荒々しくもエレガントで、大地の力強さを感じる(wild, elegant and a taste of the earth)その味わいは、はちみつが持つ太古からの魅力を現代に伝える、新しいクラシックです。
このはちみつは、巣箱から採れたままの、一切の加工をしない「生」の状態でお届けします。非加熱・無加工という伝統的な手法で、はちみつが本来持つ豊かな風味と栄養素をじっくりと守り抜きました。ヘザーハニー特有の、スプーンの上で形を保つゼリーのような質感(チクソトロピー性)は、まさに純粋さの証です。
はちみつに含まれる天然の栄養素が、心と体に優しく寄り添います。
Natural Energy Boost: 天然の糖分が、穏やかで持続的なエネルギーを供給します。朝食の一さじや、もうひと頑張りしたい時をサポートします。
Soothing Comfort: 季節の変わり目や乾燥を感じる時に。古くから伝わる知恵として、心と体を穏やかに包み込みます。
Wellness Support: 含まれる天然の酵素や抗酸化物質が、体を内側から守り、健やかな毎日を応援します。
さらにヘザーはちみつの抗酸化作用はマヌカに匹敵すると言われています。ポリフェノールも豊富で健康に非常に良いイギリス産ヘザーはちみつです。
この唯一無二の個性を最大限に楽しんでいただくため、あえて小バッチごとに瓶詰めし、自然が織りなす味わいの違いをそのままお届けします。一口味わえば、芳醇でスモーキーな香りと、濃厚で複雑な後味が見事に調和。また、他のはちみつにはない爽やかさも楽しめます。まずはスプーンでそのまま、次にスコーンや風味の強いパン、塩気のあるチーズと合わせれば、優雅なひとときを演出します。
The Wild Bee Co.は、美味しさを届けるだけでなく、「ミツバチの保護と持続可能な養蜂」の重要性を訴え続ける存在です。消費者が「何を選ぶか」を意識することが、生物多様性の保護、環境保全、そしてはちみつの未来につながると信じています。
英国の権威ある品評会「Great Taste Award」で認められたその品質と、一杯に込められた英国の自然の物語を、ぜひご家庭で体験してみてください。
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