【2025/26年速報】Cirportが扱うHamlitsch社の「パンプキンシードオイル」がGault&Millau最優秀賞を受賞！その秘密と選び方とは？
食の世界には、その名を耳にするだけで誰もが品質を確信する、いくつかの称号が存在します。フランスの「ミシュランガイド」と並び、ヨーロッパで絶大な権威を誇る美食ガイド「Gault&Millau（ゴ・エ・ミヨ）」。そのGault&Millauが年に一度、最高の食材を選出する品評会で、信じがたい記録が更新されました。
弊社Cirportがオーストリアから正規輸入するÖlmühle Hamlitsch（ハムリッチ）社のパンプキンシードオイルが、2025/26年版「ベスト・シュタイヤーマルク産パンプキンシードオイル」の頂点に輝いたのです。
これは、単なる受賞ではありません。26年もの長きにわたり、連続で金賞を受賞し続けてきた王者が、改めてその絶対的な実力を見せつけた歴史的瞬間です。今回は、なぜHamlitschのパンプキンシードオイルが世界最高峰と称されるのか、その審査の裏側から、ご家庭での楽しみ方まで、深く掘り下げてご紹介します。
505分の1の奇跡。最高峰のパンプキンシードオイルが生まれるまで
シュタイヤーマルク州は、世界最高のパンプキンシードオイルの産地として知られています。その中でも「最高の中の最高」を決めるGault&Millauの審査は、想像を絶するほど厳格です。
今年の審査会には、誇りと自信を持って育てられたカボチャから作られた505点ものパンプキンシードオイルが集結しました。その中から「唯一無二の逸品」が選ばれるまでのプロセスは、まさに真剣勝負そのものです。
■ 100名の専門家による一次選考
まず、約100名からなる専門審査員団が、4日間という時間をかけて全てのオイルをテイスティング。ここで上位20点（農家部門10点、製油所部門10点）まで絞り込まれます。この段階を突破すること自体が、高品質なパンプキンシードオイルであることの証明です。
■ わずか11名のトッププロによる最終決戦
最終審査の舞台に立つのは、オーストリア料理界の重鎮、Heinz Reitbauer sen.氏（伝説的レストランSteirereck）をはじめ、テレビでも活躍するスターシェフ、味覚のプロであるセンサリストなど、選び抜かれた11名の食のプロフェッショナルたち。彼らは、匿名で行われるブラインドテイスティングで、五感を研ぎ澄まし、完璧なパンプキンシードオイルを探し求めます。
評価基準は、「色」「粘性（口当たり）」「雑味のなさ」「フレッシュさ」、そして最も重要な「典型的なロースト香」。シュタイヤーマルク産パンプキンシードオイル特有の深く濃い緑色と、光にかざした時の美しい赤みの輝き。舌の上で広がる、ナッツを思わせるクリーミーで香ばしい風味。その全てが完璧に調和して初めて、最高の評価が与えられるのです。
この激戦を制し、全ての審査員を唸らせたのが、Hamlitsch社のパンプキンシードオイルでした。
なぜHamlitschは選ばれ続けるのか？26年の歴史が語る品質哲学
Hamlitsch社の偉業は、一朝一夕に成し遂げられたものではありません。その背景には、一貫した品質への哲学と、伝統への深い敬意があります。
Gault&Millauの最終審査に参加するには、シュタイヤーマルク州が公式に実施する品質認証「Landesprämierung」で、直近2年連続で満点を獲得するという極めて高いハードルを越えなければなりません。これは、科学的な成分分析と専門家による官能評価の両面で、一切の妥協がないことを意味します。Hamlitsch社は、この厳しい基準を毎年クリアし続けることで、常に自らのパンプキンシードオイルの品質を最高レベルに保っているのです。
伝統的な圧搾製法を守りながらも、最新の品質管理技術を取り入れる。その絶え間ない努力と情熱こそが、26年という長きにわたり、他の追随を許さない「王者のパンプキンシードオイル」であり続ける理由なのです。
あなたの食卓が変わる。本物のパンプキンシードオイル活用術
「こんなに美味しいパンプキンシードオイルは初めて！」
Hamlitsch社のオイルを初めて口にした方は、誰もがそう驚きを隠せません。その深いコクと香りは、普段の料理をいとも簡単に、特別な一皿へと昇華させます。
- シンプルに、サラダと温野菜で：新鮮なベビーリーフや、蒸したてのじゃがいも、アスパラガスに、良質な塩とこのパンプキンシードオイルをかけるだけ。素材の味を引き立てる、最高のドレッシングになります。
- スープや料理の仕上げに：かぼちゃのポタージュはもちろん、きのこのリゾットやカルパッチョの仕上げに数滴。驚くほど風味に奥行きが生まれます。
- 意外な組み合わせ、デザートと共に：濃厚なバニラアイスクリームに、このオイルをたらり。香ばしさとクリーミーさが絶妙にマッチし、忘れられない大人のデザートが完成します。美容と健康を意識する方にも嬉しい、まさに「食べる美容液」です。
その品質の証として、Hamlitsch社のボトルには、州が認めた「Prämierter Steirischer Kernölbetrieb 2025」の金色プレートと、「Gault&Millau 2025/26」の認証シールの両方が誇らしげに貼られています。これこそが、本物のシュタイヤーマルク産パンプキンシードオイルを選ぶ際の、最も信頼できる目印です。
この世界が認めた感動の味を、今すぐあなたの食卓へ。弊社Cirportでは、受賞したばかりの新鮮なパンプキンシードオイルを、オーストリアのHamlitsch社から直接お届けいたします。ぜひ、この機会に本物の味をご体験ください。
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https://cirport.jp